• Leckere Traumstücke mit schneller Zubereitung

    Zutaten:   500 g Mehl gesiebt 5 Eigelb 250 g Butter 2 Päckchen Vanillezucker 150 g Zucker 100-150 g Puderzucker zum Wälzen   Anleitungen:  ...

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    Zutaten:   500 g Mehl gesiebt 5 Eigelb 250 g Butter 2 Päckchen Vanillezucker 150 g Zucker 100-150 g Puderzucker zum Wälzen   Anleitungen:   Die Eier trennen und das Eigelb mit der (gewürfelten) Butter sowie mit den restlichen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem Teig verarbeiten. Um einen geschmeidigen Teig zu erhalten zum Schluss...
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  • Enchiladas nach Utes Art

    Enchiladas nach Utes Art vegetarische Variante mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Mais Zutaten für 2 Portionen: 6 kleine Tortilla(s) (Wraps) 200 g Frischkäse 250 g Joghurt...

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    Enchiladas nach Utes Art vegetarische Variante mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Mais Zutaten für 2 Portionen: 6 kleine Tortilla(s) (Wraps) 200 g Frischkäse 250 g Joghurt (0,1 % Fett) 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Dose Mais 250 g Tomate(n) 120 g Käse (z. B. Emmentaler), gerieben etwas Petersilie, klein gehackt etwas Butter für die Form Salz und...
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  • Kartoffel – Hack – Auflauf mit Schafskäse

    Zutaten:   1 kg Kartoffel(n), kleine 1 Bund Lauchzwiebel(n) 3 Tomate(n) 3 EL Öl Salz 500 g Hackfleisch, gemischt 2 EL Tomatenmark Pfeffer, frischer gemahlener...

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    Zutaten:   1 kg Kartoffel(n), kleine 1 Bund Lauchzwiebel(n) 3 Tomate(n) 3 EL Öl Salz 500 g Hackfleisch, gemischt 2 EL Tomatenmark Pfeffer, frischer gemahlener weißer 1 TL Thymian, getrockneter 200 g Schafskäse 250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne 2 Ei(er)   Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine...
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  • Saure Pilz-Sahnesoße

      Zutaten:   1 kg frische Pilze nach Bedarf Pilzbrühe 1 St. Pilzbouillon 1 St. große Zwiebel nach Geschmack Salz, Pfeffer helle Mehlschwitze Sahne Essig...

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      Zutaten:   1 kg frische Pilze nach Bedarf Pilzbrühe 1 St. Pilzbouillon 1 St. große Zwiebel nach Geschmack Salz, Pfeffer helle Mehlschwitze Sahne Essig zum Abschmecken Zubereitung:   Die Pilze putzen, schneiden, 10 Minuten aufkochen, durchseihen und die Brühe auffangen. Die Zwiebel in Öl anbraten, die Pilze dazugeben, mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern...
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  • Blanquette de Veau

    Blanquette de Veau französisches Kalbsragout – sehr unkompliziert und sehr lecker Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Kalbfleisch, (Hüfte) 1 Würfel Hühnerbrühe 1 Würfel Gemüsebrühe...

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    Blanquette de Veau französisches Kalbsragout – sehr unkompliziert und sehr lecker Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Kalbfleisch, (Hüfte) 1 Würfel Hühnerbrühe 1 Würfel Gemüsebrühe 3 Möhre(n) 1 große Zwiebel(n) 2 Handvoll Champignons, braune 1 Becher Crème fraîche etwas Zitronensaft 1 Eigelb etwas Mehl ¼ Liter Weißwein Wasser Butter Petersilie, glatte Verfasser: Gelöschter Benutzer Das...
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  • KHK – Kürbis Hirse Kokosmilch

    KHK – Kürbis Hirse Kokosmilch Zutaten für 4 Portionen: Öl (Kokos-), oder Olivenöl 1 Zwiebel(n) Cayennepfeffer Kardamom ½ TL Koriander ½ TL Kreuzkümmel 500 g...

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    KHK – Kürbis Hirse Kokosmilch Zutaten für 4 Portionen: Öl (Kokos-), oder Olivenöl 1 Zwiebel(n) Cayennepfeffer Kardamom ½ TL Koriander ½ TL Kreuzkümmel 500 g Kürbisfleisch 1 Dose Kokosmilch 1 Prise(n) Muskat ½ Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale und Saft davon Salz und Pfeffer 250 g Hirse Gemüsebrühe, Instant 1 Äpfel, säuerlich und saftig Verfasser: MeikeF...
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  • Soljanka nach Omas Rezept

      Zutaten:     2 kg Kasseler oder Schnitzelfleisch (Schwein), klein geschnittenes 350 g Fleischwurst oder Jagdwurst 4 große Zwiebel(n), klein gehackte Gewürzgurke(n) 2 Gläser...

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      Zutaten:     2 kg Kasseler oder Schnitzelfleisch (Schwein), klein geschnittenes 350 g Fleischwurst oder Jagdwurst 4 große Zwiebel(n), klein gehackte Gewürzgurke(n) 2 Gläser Letscho 300 g Kirschtomate(n), gewürfelte 1 Becher Crème fraîche oder Schmand Salz und Pfeffer n. B. Ketchup zum Andicken Paprikapulver, edelsüß etwas Wasser Öl ca. 15 Portionen   Zubereitung:  ...
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  • Zitronengrassuppe mit gebratenen Riesencrevetten

    Zitronengrassuppe mit gebratenen Riesencrevetten Zutaten für 4 Portionen: 3 Schalotte(n) 10 Stängel Zitronengras 2 EL Butterschmalz 2 EL Mehl 1,3 Liter Gemüsebrühe 50 ml Wein,...

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    Zitronengrassuppe mit gebratenen Riesencrevetten Zutaten für 4 Portionen: 3 Schalotte(n) 10 Stängel Zitronengras 2 EL Butterschmalz 2 EL Mehl 1,3 Liter Gemüsebrühe 50 ml Wein, weiß 200 ml Sahne 8 Crevetten (Riesencrevetten) Salz und Pfeffer Olivenöl Verfasser: mit-esser Die Schalotten schälen und fein würfeln. Das Zitronengras klein schneiden und mit den Schalotten in Butterschmalz andünsten....
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  • Herzhafter Hähnchensalat

    Herzhafter Hähnchensalat Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen (Brathähnchen), zubreitet ½ TL Paprikapulver, edelsüß 1 Prise(n) Salz 1 Dose Maiskörner 1 EL Schnittlauch, Röllchen 1...

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    Herzhafter Hähnchensalat Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen (Brathähnchen), zubreitet ½ TL Paprikapulver, edelsüß 1 Prise(n) Salz 1 Dose Maiskörner 1 EL Schnittlauch, Röllchen 1 Paprikaschote(n), rot ½ Salatgurke(n) 1 EL Essig 3 EL Öl ½ TL Kräutersalz 1 Prise(n) Knoblauchpulver 1 Prise(n) Zucker Verfasser: engel_co Hähnchen zerlegen und in Stücke schneiden. Mit Paprika und...
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  • Blumenkohl-Hack-Auflauf In die Soße könnte ich mich reinlegen!

    Zutaten: 1Blumenkohl (ca. 1,3 kg)  Salz  2Zwiebeln  400 g Möhren  2 EL Öl  600 g gemischtes Hackfleisch  1 EL Tomatenmark  250 ml Gemüsebrühe  Pfeffer  1 Bund Petersilie  2 EL Butter  2 EL Mehl  200 g Schlagsahne  100 g Schafskäse    Zubereitung:   1.Blumenkohl putzen, waschen...

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    Zutaten: 1Blumenkohl (ca. 1,3 kg)  Salz  2Zwiebeln  400 g Möhren  2 EL Öl  600 g gemischtes Hackfleisch  1 EL Tomatenmark  250 ml Gemüsebrühe  Pfeffer  1 Bund Petersilie  2 EL Butter  2 EL Mehl  200 g Schlagsahne  100 g Schafskäse    Zubereitung:   1.Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Zwiebeln und Möhren schälen. Beides fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebeln und Möhren...
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