Die wilden Mirabellen waschen und entstielen, kochen (am schnellsten im Schnellkochtopf), dann durch ein Sieb streichen. Das ergibt ca. 800 g Mirabellenmus mit Saft.

Fruchtmark und -saft durchmischen, mit Orangensaft, Vanillezucker und Gelierzucker mischen. Etwas ziehen lassen. Die Zimtstange zugeben und aufkochen. Unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Zeit nach Angabe auf der Gelierzuckerpackung.

Die Zimtstange herausnehmen und die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen.

Wilde Mirabellen sind oft etwas säuerlich, deshalb etwas weniger Früchte auf 1 kg Gelierzucker geben, wer es gern sauer mag, nimmt natürlich die normale Menge.