Den Chinakohl, nachdem man ihn gewaschen hat, einfach in dünne Streifen schneiden, die Karotten raspeln oder im Zerkleinerer hacken. Danach diese zwei Sachen mischen. Das Dressing ist sehr einfach und simpel. Einfach weißen Balsamico mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer nach Belieben und einem Spritzer Limetten- oder Zitronensaft, je nachdem was man da hat, verrühren und abschmecken. Damit das Ganze dann nicht zu sauer wird, gebe ich etwas Honig am Ende drüber und mische es nochmal kurz. Mit Stevia habe ich es auch schon probiert. Da muss man nur mit der Dosierung aufpassen. Bei Stevia eher nur ca. 3 Tropfen.

Ein super schöner Sommersalat! Passt super zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Fisch usw. Sehr lecker schmeckt er auch mit Zitronenöl.