Pflaumen und Pfirsiche waschen, entkernen und in der Küchenmaschine (oder im Topf mit dem Mixstab) pürieren.

Zusammen mit dem Gelierzucker unter ständigem Rühren in einem großen Topf aufkochen.

Vanilleschote in der Mitte aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Wenn die Masse kocht, Vanillemark und Schote und den Saft einer halben bis ganzen Zitrone hinzugeben.

Gut umrühren und nochmals gut aufwallen lassen.

Schote herausnehmen, Marmelade in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Schmeckt schön sommerlich leicht – am besten auf gebuttertem Toast.