Harzerkäse – Salat

leicht, eiweißreich und gesund

Zutaten für 2 Portionen:

1 Stange/n	Käse, Harzerkäse a 250 g
1 kleine	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
1 Bund	Schnittlauch
1 EL	Öl, neutrales
1 TL, gehäuft	Senf, mittelscharfer
1 TL	Kümmel, gehackt
1 Prise(n)	Paprikapulver, scharf
1 Prise(n)	Zucker
1 Prise(n)	Salz
1 TL	Pfeffer, gemörster
4 Scheibe/n	Brot(e), (frisches Vollkornbrot), geröstet

Verfasser:
Locy

Den Harzer in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Das Öl in eine Tasse geben und mit dem Knoblauch, Senf, Kümmel, Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer gut mischen. Den Schnittlauch unterheben.

Die Käsescheiben dachziegelartig auf einen Teller legen und die Zwiebelringe darauf verteilen.
Die Marinade gleichmäßig darüber träufeln, frisch aus der Mühle pfeffern. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Mit dem Brot servieren.