Karottenkuchen
(nicht nur für Diabetiker)
Zutaten für 14 Portionen:
| 250 g |
Karotte(n), gerieben |
| 50 g |
Mehl (Vollkornmehl) |
| 2 TL |
Backpulver |
| 50 g |
Mandel(n), gerieben |
| 100 g |
Haselnüsse, gerieben |
| 50 g |
Semmelbrösel |
| 3 |
Ei(er), getrennt |
| 100 g |
Zucker |
| 1 Prise(n) |
Salz |
|
Zimt |
Verfasser:
jawi
Mehl, Backpulver, Mandeln, Nüsse, Salz und Semmelbröseln vermengen. Dotter, Zimt und Zucker schaumig rühren, Mehl-Nuss-Masse und geriebene Karotten unterheben. Schnee schlagen und unterheben. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180° C ca. 45 min. backen.
In 14 gleichgroße Stücke schneiden.
1 Stück = 1 Broteinheit
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
