Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Hefe und Meersalz untermischen. Honig, Ei, Butter und Milch zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat. Den Teig anschließend auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten.

In eine Kastenform (30 x 11 cm, gefettet, mit Semmelbröseln ausgestreut) geben, nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Die Teigoberfläche mehrmals schräg einschneiden, mit Wasser bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200°C 40 – 50 Minuten backen. Das Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.