Das Mehl mit Vanillezucker, Backpulver, Ei, Zucker und Butter mit einem Rührgerät verkneten. Die Äpfel in kleinere Stücke schneiden (gerne auch schälen).

Eine Kuchenform (ca. 25 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und für den Boden die Hälfte des Teiges in die Form drücken. Danach die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die andere Hälfte des Teiges zerkrümeln und auf die Äpfel streuen. Evtl. etwas Zimt drüber streuen.

Den Kuchen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Abkühlen lassen, kann aber auch gerne lauwarm gegessen werden.