Karotten – Apfel – Ingwer – Samtsuppe
modern und appetitanregend
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g |
Karotte(n), junge |
| 1 |
Apfel |
| 1 TL |
Ingwer, frisch |
| 100 g |
Kartoffel(n) |
| 30 g |
Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL |
Olivenöl |
|
Salz und Pfeffer |
|
| ¾ Liter |
Gemüsefond |
| 1 Schuss |
Sahne |
Verfasser:
marc_maroe
Die grob geschnittenen Jungkarotten und Kartoffeln, den Apfel und die Frühlingszwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen, 15 – 20 min. leicht köcheln lassen.
Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 140 |
