Karotten – Apfel – Ingwer – Samtsuppe
modern und appetitanregend

Zutaten für 4 Portionen:
500 g |
Karotte(n), junge |
1 |
Apfel |
1 TL |
Ingwer, frisch |
100 g |
Kartoffel(n) |
30 g |
Frühlingszwiebel(n) |
2 EL |
Olivenöl |
Salz und Pfeffer |
|
¾ Liter |
Gemüsefond |
1 Schuss |
Sahne |
Verfasser:
marc_maroe
Die grob geschnittenen Jungkarotten und Kartoffeln, den Apfel und die Frühlingszwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen, 15 – 20 min. leicht köcheln lassen.
Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 140 |