Fischfilet in Bierteig

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Fischfilet(s) (Seelachsfilet)
250 ml	Bier
8 EL	Mehl
2 EL	Öl
1 TL	Senf
1 TL	Zucker
½	Zitrone(n), den Saft
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
Sidhe

Das Seelachsfilet waschen, abtrocknen und in Portionsstücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf würzen. Das Bier in eine Schüssel gießen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Öl, Zucker und Salz darunter rühren.

Die Fischfilets in den Bierteig tauchen, in das erhitzte Backfett legen, goldbraun ausbacken und auf einem Gitter abtropfen lassen.