Als erstes die Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kohlrabi im Topf mit Wasser bedecken, den Brühwürfel dazu geben und alles kochen, bis der Kohlrabi noch bissfest ist. Dann den Kohlrabi auf ein Sieb geben, dabei die Brühe auffangen.
In einen Topf Butter und Mehr geben – Mehlschwitze zubereiten und die Kohlrabibrühe dazugeben. Die Soße wird, je nach Bedarf , dick-dünn. Die Soße dann nach Belieben würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und etwas Kondensmilch. Kohlrabi wieder in die Soße geben, umrühren und etwas ziehen lassen. Fertig!
Nun kann das Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und meist mit Frikadellen gegessen werden.