Marinierter Spargel
leckeres zur Spargelzeit

Zutaten für 2 Portionen:
500 g |
Spargel |
Salz |
|
Zucker |
|
Für die Marinade: |
|
3 EL |
Essig |
2 TL |
Senf |
3 EL |
Öl |
½ Bund |
Schnittlauch |
1 |
Zwiebel(n) |
Salz |
|
Pfeffer |
Verfasser:
SpottedDrum
Den Spargel schälen, ganz lassen und in Wasser mit Salz und etwas Zucker garen.
Nun 1/8 L Spargelfond auffangen und mit den allen Zutaten der Marinade verrühren und abschmecken.
Den gekochten Spargel in einer flachen Schale auslegen und mit der Marinade übergießen.
Den eingelegten Spargel min. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Dazu passt frisches Brot und, wenn man mag, eine Schinkenplatte mit rohem und gekochten Schinken.
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 170 |