Marinierter Spargel
leckeres zur Spargelzeit
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g |
Spargel |
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Salz |
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Zucker |
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Für die Marinade: |
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| 3 EL |
Essig |
| 2 TL |
Senf |
| 3 EL |
Öl |
| ½ Bund |
Schnittlauch |
| 1 |
Zwiebel(n) |
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Salz |
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Pfeffer |
Verfasser:
SpottedDrum
Den Spargel schälen, ganz lassen und in Wasser mit Salz und etwas Zucker garen.
Nun 1/8 L Spargelfond auffangen und mit den allen Zutaten der Marinade verrühren und abschmecken.
Den gekochten Spargel in einer flachen Schale auslegen und mit der Marinade übergießen.
Den eingelegten Spargel min. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Dazu passt frisches Brot und, wenn man mag, eine Schinkenplatte mit rohem und gekochten Schinken.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 170 |
