Brokkoli-Curry Omelett
leckeres vegetarisches Gericht

Zutaten für 2 Portionen:
500 g |
Brokkoli |
4 |
Ei(er) |
50 ml |
Milch |
Salz und Pfeffer |
|
1 Msp. |
Cayennepfeffer |
2 TL |
Currypulver |
2 TL |
Olivenöl |
1 TL |
Kreuzkümmel |
½ TL |
Senfsamen, braun |
50 g |
Frischkäse |
Verfasser:
puffel84
Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen und diese etwa 4 Minuten über dem Wasserbad dünsten. Inzwischen Eier mit Milch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Currypulver verquirlen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kreuzkümmel- und Senfsamen unter Rühren 1 Minute rösten, bis sie duften. Den Brokkoli zugeben und 1-2 Minuten braten. Die Eiermilch über den Brokkoli gießen, dann den Frischkäse in kleinen Portionen darauf verteilen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 4 Minuten stocken lassen.
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |