Die Margarine in einem Topf schmelzen, dann das Mehl einrühren. Das Wasser oder die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugeben. Den Senf, sowie Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und die Hefeflocken einrühren, es entsteht dabei eine zähflüssige Masse.

Den Hefeschmelz verwendet man zum Überbacken von z.B. Pizza oder Aufläufen.

Tipp: Je nach Belieben können auch Kräuter oder Gewürze verarbeitet werden.