Radieschen – Apfel – Salat
mit Sauren Gurken, Zwiebeln, Gouda und Petersilie
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 Bund |
Radieschen |
| 1 großer |
Apfel, säuerlich |
| 1 |
Gewürzgurke(n) und Sud (ca. 2 EL) davon |
| 1 |
Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) oder rote Zwiebel |
| 100 g |
Käse (Gouda) |
| 1 EL |
Olivenöl |
| ¼ |
Limette(n), den Saft davon |
|
Salz |
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Pfeffer aus der Mühle |
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| 3 Stängel |
Petersilie, glatte |
Verfasser:
björk
Das Gemüse und den Apfel in Stifte schneiden, den Käse und die Zwiebel fein würfeln. Petersilie grob hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Aus dem Öl, Limettensaft und dem Gurkensud ein Dressing herstellen und über die Zutaten geben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Kurz ziehen lassen und anschließend servieren.
Dazu passt Vollkornbrot mit frischer Butter.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 309 |
