Die Blaubeeren mit dem Puderzucker und der Zitronenschale mischen und ca. 20 min ziehen lassen.
1 Banane zerdrücken und die andere in Scheiben schneiden, beide mit Zitronensaft beträufeln.
Die steif geschlagene Sahne mit dem Quark und der zerdrückten Banane verrühren. Die marinierten Blaubeeren unterheben, in Portionsschälchen füllen und mit den Scheibenbananen und paar Blaubeeren garnieren.