Scampi in Weinsauce
kleine aber feine Vorspeise der griechischen Küche
Zutaten für 4 Portionen:
| 75 g |
Butter |
| 1 Zehe/n |
Knoblauch |
| 4 |
Tomate(n) |
| 2 kleine |
Zwiebel(n) |
| 2 EL |
Petersilie, gehackt |
| ½ TL |
Oregano |
| 500 g |
Scampi |
| 250 ml |
Weißwein, trocken |
|
Salz und Pfeffer |
Verfasser:
Java
Die Butter zerlassen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldbraun anlaufen lassen. Die Tomaten enthäuten, klein schneiden, hinzufügen und nach etwa 2 min. den Wein zugießen.
Mit den Kräutern und den Gewürzen abschmecken. Die Scampi in die Soße geben und darin erwärmen.
Mit Reis oder frischem Baguette als Vorspeise servieren. Mir schmeckt es am besten, wenn das Gericht etwas durchgezogen ist.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 379 |
