Die Vanilleschoten aufschneiden und das ganze Mark herauskratzen. Das Vanillemark und die Vanilleschoten in eine verschließbare Flasche geben. Das Glycerin in die Flasche geben und 2 bis 3 Minuten gut durchschütteln, damit die Vanille sich etwas verteilt.

Das Vanilleextrakt mindestens 1 Woche an einem kalten Ort ziehen lassen.