Als erstes müsst ihr die Paprika, die Gemüsezwiebel und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Im Anschluss daran die Zucchini sowie die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Dann schneidet ihr das Hüftsteak in Streifen und würzt es mit Salz und Pfeffer.
In der Zwischenzeit könnt ihr Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, bratet ihr das Fleisch in 3 – 4 Minuten darin an. Dann holt ihr das Fleisch wieder raus und stellt es warm.
Im übrig geblieben Bratfett bratet ihr nun das Gemüse, bis auf die Tomaten, darin an und lasst es ca. 10 Minuten darin dünsten.
In einer separaten Pfanne könnt ihr dann die Spätzle in ein paar Minuten anbraten und gebt diese dann zu dem Gemüse und vermengt alles miteinander. Dann kommen noch die Tomaten dazu und ihr lasst es noch ein paar Minuten schmoren. Zum Schluss gebt ihr das Fleisch darunter und fertig ist es.