Cremige Spinatsuppe

Zutaten für 4 Portionen:
500 g |
Kartoffel(n) |
1 m.-große |
Zwiebel(n) |
1 EL |
Öl |
1 Pck. |
Suppengrün, TK, (50g) |
1 Pck. |
Spinat (TK-Rahmspinat), (300g) |
2 TL |
Gemüsebrühe, (instand) |
40 g |
Schinken, gewürfelt (roh) |
4 TL |
Crème fraîche |
Salz und Pfeffer, weißer |
|
Kräuter, zum Garnieren |
|
Muskat |
Verfasser:
elke erika
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen, hacken.
Öl erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin andünsten. Suppengrün unaufgetaut zufügen, kurz mitdünsten. Spinat zugeben und 3/4 l Wasser zugießen. Alles aufkochen, die Brühe einrühren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in der Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schinken (evtl. Fett entfernen) in Streifen schneiden. Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten. Je 1 TL Crème fraîche darauf geben. Evtl. mit einem Holzspießchen durch die Suppe ziehen. Schinken darüber streuen. Kräuter waschen und die Suppe damit garnieren.
Arbeitszeit: | ca. 50 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 170 |