Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Vier Backbleche mit Butter einfetten.
Mehl, Natron und Salz zusammen versieben. Butter und den feuchten braunen Zucker cremig verschlagen. Sirup und Ei hinzufügen und nur solange weiterschlagen, bis sie gerade vermengt sind. Trockenzutaten untermengen.
Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen und 5-cm auseinander auf die Backbleche tun, dabei jede Kugel leicht flachdrücken.
Jeweils nur ein Blech auf einmal pro Arbeitsgang backen, ca. 8-10 Minuten lang oder bis sie hellbraun sind.
Zum Auskühlen auf Gitter geben, wenn erkaltet, mit Puderzucker bestauben.
Haltbarkeit: ca. 2 Wochen