Als erstes die Milch zusammen mit dem Süßstoff (ich nehme für diese Menge 10-15 Tabletten) aufkochen lassen. Grieß abwiegen und in den Topf rieseln lassen, nochmal ganz kurz unter Rühren aufkochen.

Von der Herdplatte nehmen, leicht abkühlen lassen, Backpulver und Guarkernmehl dazu geben und schnell mit dem Mixer schaumig aufschlagen.

Kalt oder warm genießen.

Dazu passen gut frische Früchte wie z. B. Äpfel, Bananen oder Kirschen. Wer mag, kann noch Zimt, Kakaopulver oder Backaroma dazu geben.