Stollen – Muffins

Für 12 Muffins

Zutaten für 1 Portionen:

100 g	Trockenfrüchte (Mix aus Zitronat, Orangeat, Rosinen)
2 TL	Gewürzmischung (Stollengewürz)
2 TL	Rum
100 g	Butter
2	Ei(er)
50 g	Zucker
150 g	Honig
100 ml	Milch
350 g	Mehl
2 TL	Backpulver
	Puderzucker

Verfasser:
erdnussbutter

Früchtemix, Stollengewürz und Rum in einer Schüssel mischen und 20 min ziehen lassen. Butter zerlassen und mit Eiern, Zucker, Honig und Milch verrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazu sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Früchte mit dem Teig mischen und in Papiermuffinförmchen verteilen.
20 min im vorgeheizten Ofen bei etwa 170 Grad Umluft backen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	ca. 3.291