Quark – Streuseltaler mit Aprikosen

Zutaten für 1 Portionen:
125 ml |
Milch |
575 g |
Mehl |
½ Würfel |
Hefe, frische |
160 g |
Zucker |
225 g |
Butter |
3 |
Ei(er) |
1 Prise(n) |
Salz |
2 Pck. |
Vanillezucker |
1 Dose |
Aprikose(n), (425 ml) |
250 g |
Quark, (Magerquark) |
125 g |
Puderzucker |
½ |
Zitrone(n), Saft davon |
Verfasser:
heimwerkerkönig
300 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, 20 g Zucker und lauwarme Milch zufügen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen.
75 g Fett schmelzen, lauwarm abkühlen lasen.
20 g Zucker, 1 Ei, Salz und geschmolzenes Fett zum Vorteig geben, glatt verkneten und ca. 30 Min. gehen lassen.
Für den Streuselteig 150 g Fett schmelzen, 275 g Mehl mit 80 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mischen. Fett zugießen und alles zu Streuseln verkneten.
Quark mit 40 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 Eiern verrühren.
Hefeteig nochmals durchkneten und in 8 Stücke teilen. Jedes Stück rund (ca. 12 cm Durchmesser) ausrollen. Je 4 Teigtaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Quarkmasse darauf verteilen und mit Aprikosen belegen. Streusel darauf verteilen. Jedes Blech im vorgeheizten Ofen (200° / Umluft 175°) 15-20 Min. backen.
Nach dem Abkühlen Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Auf den Talern verteilen und trocken lassen.
Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
Ruhezeit: | ca. 2 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 5.666 |