Johannisbeer – Rührkuchen
durch Joghurt im Teig besonders saftig
Zutaten für 2 Portionen:
| 300 g |
Johannisbeeren |
| 190 g |
Butter, weiche |
| 375 g |
Zucker |
| 1 große |
Zitrone(n), die Schale davon |
| 4 große |
Ei(er), 235 g |
| 375 g |
Joghurt 1, 5 % Fett |
| ½ TL |
Backpulver |
| 450 g |
Mehl |
Verfasser:
pinktroublebee
Die Butter mit Zucker, Eiern und Zitronenabrieb dickcremig schlagen. Joghurt, Mehl und Backpulver unterrühren. Die Beeren unter den Teig ziehen,
Den Teig in 2 Springformen (26 cm und 18 cm) füllen. Im heißen Ofen bei 200° auf der zweiten Schiene von unten 30 Minuten backen.
Den Kuchen noch ca. 1 Stunde in der Form auskühlen lassen.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 2.595 |
