Mandel – Amaretto – Gugelhupf

reicht für ca. 16 Stücke

Zutaten für 1 Portionen:

250 g	Butter
200 g	Zucker
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Prise(n)	Salz
5 m.-große	Ei(er)
250 g	Mehl
50 g	Speisestärke
1 Pck.	Backpulver
50 g	Mandel(n), gemahlene
4 EL	Milch
120 g	Keks(e) (Amarettini)
4 EL	Amaretto
1	Eiweiß
2 EL	Zitronensaft
250 g	Puderzucker
	Keks(e) (Amarettini) zum Verzieren
	Mandel(n) zum Verzieren
	Puderzucker zum Bestäuben
	Fett für die Form
	Paniermehl für die Form

Verfasser:
Estefania1

Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Die Amarettini unterheben. Anschließend den Amaretto zugeben und unterrühren. Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform (2 1/2 Liter Inhalt) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60-70 Minuten backen. In der Form etwas abkühlen lassen und zum Auskühlen aus der Form stürzen.

Zum Verzieren nun Eiweiß mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Den Gugelhupf damit überziehen und den noch feuchten Guss mit Amarettini und Mandeln verzieren. Den Guss fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Kalorien p. P.:	keine Angabe