Lachs-Kartoffel-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen:
500 g |
Kartoffel(n) |
300 g |
Chicorée |
400 g |
Lachs |
1 |
Zwiebel(n) |
200 g |
Schlagsahne |
2 EL |
Senf, scharfer |
½ Bund |
Schnittlauch |
Salz und Pfeffer, weißer |
|
Sonnenblumenöl |
Verfasser:
Katie
Kartoffeln waschen, kochen, pellen und wie die geschälte Zwiebel würfeln. Den Chicoree putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin in 7 – 8 Min. goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs abbrausen, trocken tupfen, würfeln und salzen und pfeffern. Samt Zwiebel zu den Kartoffeln geben und unter Wenden 4 – 5 Min. braten. Chicoree nach 3 – 4 Min. zufügen. Sahne mit Senf vermischen, unterrühren, kurz aufkochen und alles abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr gut.
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 35 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 995 |