Grünkohl-Quiche

mit Walnüssen

Zutaten für 4 Portionen:

	Für den Mürbeteig:
250 g	Mehl
125 g	Butter, weiche
2 EL	Wasser
1 Prise(n)	Salz
	Für den Belag:
200 g	Grünkohl, TK
2	Zwiebel(n), rot
	Salz und Pfeffer, schwarzer
150 g	Cheddarkäse, geriebener
120 g	Walnüsse, gehackte
	Für den Guss:
3	Ei(er)
200 ml	süße Sahne
100 ml	Milch
	Fett für die Form

Verfasser:
rigidiria

Aus dem Mehl, der Butter, dem Wasser und dem Salz einen Mürbeteig bereiten und diesen dann in eine gefettete Springform (24 cm) einlegen.

Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten « blind » backen.

Die Zwiebel hacken und unter den aufgetauten Grünkohl heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Cheddarkäse und die gehackten Walnüsse unter den Kohl heben und alles auf den vorgebackenen Quicheteig geben.

Für den Guss die Eier, die Sahne und die Milch verrühren und über die Quiche gießen.

Die Quiche zurück in den Ofen schieben und in etwa 30 Minuten goldgelb backen.

Tipp: Statt Grünkohl passt auch Spinat ausgezeichnet.