Dieses Rezept reicht für etwa 40 bis 60 Stück je nach Größe!

Alle Zutaten, außer der Marmelade, Vanillezucker und Staubzucker, zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde kühl rasten lassen.
Den Teig ausrollen (Stärke etwa 3 bis 4mm).
Kekse ausstechen, die Hälfte davon mit Loch (oder mehreren) und auf das Backblech legen.
Nun das eventuell mit Backpapier belegte Backblech (fetten nicht notwendig, da der Teig sehr viel Butter enthält) mit den Keksen in das auf 170° vorgeheizte Backrohr schieben und goldgelb backen.
Nach dem Erkalten die lochlosen Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen und die Lochkekse daraufkleben. Mit einem Gemisch aus Vanillezucker und Staubzucker bestreuen.