Mandel – Schoko – Muffins

Zutaten für 12 Portionen:

150 g	Mehl
2 TL	Backpulver
100 g	Mandel(n), gemahlen
1 Prise(n)	Salz
1 Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
100 g	Zucker
4 cl	Amaretto (Mandellikör)
140 g	Butter, weich
50 g	Schokoladenraspel

Verfasser:
Geris

Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver, Mandeln, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Eier mit Zucker und Amaretto schaumig schlagen, die weiche Butter nach und nach zugeben. Eimasse zu der Mehlmischung geben, die Schokoladenraspeln kurz unterheben. Förmchen bis zu 2/3 mit Teig füllen. Im vor geheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Ausgekühlt mit Rumglasur bestreichen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Kalorien p. P.:	keine Angabe