Kürbissuppe mit Maroni
feine Kürbissuppe mit Maronen
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL |
Butter |
| 1 |
Zwiebel(n), gewürfelt |
| 400 g |
Kürbisfleisch |
| 200 g |
Marone(n), tiefgekühlt, aufgetaut |
| 9 dl |
Gemüsebrühe |
|
Salz |
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Pfeffer |
|
|
Cayennepfeffer |
|
| 4 EL |
Crème fraîche (plus etwas mehr zum Anrichten) |
| 1 EL |
Cognac |
Verfasser:
Happiness
Butter warm werden lassen, Zwiebel andämpfen. Kürbis und Maroni ca. 5 Min. mitdämpfen. Bouillon dazu gießen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren, würzen.
Crème fraîche und Cognac beigeben, nur noch heiß werden lassen. Mit etwas Creme fraîche servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 35 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 290 |
