Kürbissuppe mit Maroni
feine Kürbissuppe mit Maronen

Zutaten für 4 Portionen:
1 EL |
Butter |
1 |
Zwiebel(n), gewürfelt |
400 g |
Kürbisfleisch |
200 g |
Marone(n), tiefgekühlt, aufgetaut |
9 dl |
Gemüsebrühe |
Salz |
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Pfeffer |
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Cayennepfeffer |
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4 EL |
Crème fraîche (plus etwas mehr zum Anrichten) |
1 EL |
Cognac |
Verfasser:
Happiness
Butter warm werden lassen, Zwiebel andämpfen. Kürbis und Maroni ca. 5 Min. mitdämpfen. Bouillon dazu gießen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren, würzen.
Crème fraîche und Cognac beigeben, nur noch heiß werden lassen. Mit etwas Creme fraîche servieren.
Arbeitszeit: | ca. 35 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 290 |