Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das Ei, die Speisestärke, Pfeffer, Zucker, Wasser, Sojasauce, die Chilischoten und den grünen Tabasco miteinander zu einer Marinade verquirlen. Das Fleisch darin ca. 30 Minuten marinieren.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden, das Fleisch aus der Marinade nehmen (nicht mit der Marinade) und zusammen mit den Zwiebelstückchen gut durchbraten. Am besten eignet sich dafür ein Wok, aber eine hohe Pfanne, die die Hitze gut weiterleitet, geht auch.
Zum Erstellen der Erdnusssauce das Fleisch aus dem Wok (oder der Pfanne) nehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit der Marinade und Sahne ablöschen und zusammen mit der Erdnussbutter und evt. mit etwas Saucenbinder aufkochen. Nach Bedarf nachwürzen.
Als Beilagen empfehle ich Reis und Speckböhnchen.