Gebratene Putenkeule

Zutaten für 6 Portionen:
1 |
Putenkeule(n) (Oberkeule) |
1 TL |
Salz |
1 TL |
Pfeffer, bunt |
1 TL |
Ingwerpulver |
½ TL |
Estragon |
½ TL |
Rosmarin |
½ TL |
Kurkuma |
2 EL |
Kürbiskernöl |
100 ml |
Sahne |
Saucenbinder |
Verfasser:
asiootus10
Alle Gewürze im Mörser zerkleinern und mit dem Kürbiskernöl zu einer Paste verarbeiten. Die Putenkeule damit einreiben und in eine eingefettete Pfanne legen.
Den Ofen auf 240° stellen und die Putenkeule 1/2 Stunde braten. Dann den Ofen auf 180° runter schalten, etwas Wasser in die Pfanne geben und die Keule hin und wieder mit dem Bratensaft begießen. Je nach Größe der Keule 1 bis 2 Stunden im Ofen lassen. Das Fleisch in Portionen teilen.
Den Bratenfon mit 100 ml Sahne aufkochen und mit Soßenbinder etwas andicken.
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 2 Std. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |