Die Schokolade zerkleinern (nach Geschmack kann der Anteil von Milch- und Zartbitterschokolade ruhig variieren, man kann auch Luftschokolade nehmen). Dann alle Zutaten – bis auf das Ei – in eine Schüssel geben und verkneten. Aus dem Teig nun Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C – 200°C auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Minuten backen (bei der genannten Menge evtl. in 2 Durchgängen).

Die Brötchen vor und nach dem Backen mit dem verquirlten Ei bestreichen (kann man auch weglassen, sieht nur schöner aus).

Diese Menge ergibt ca. 24 relativ kleine Brötchen.