Überbackene Riesenchampignons an Sahnenudeln
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g |
Champignons, (Riesenchampignons, 6 Stück) |
| 200 |
Frischkäse mit Kräutern |
| 250 g |
Hackfleisch |
| 100 g |
Sahne-Schmelzkäse |
| 2 kleine |
Zwiebel(n) |
| 300 g |
Bandnudeln |
| 1 Becher |
Schmand |
| 100 ml |
Schlagsahne |
| ¼ |
Peperoni, frisch oder getrocknet |
|
Pfeffer |
|
|
Salz |
|
|
Zucker |
|
|
Muskat |
|
| 1 Schuss |
Zitronensaft |
|
Butter |
|
| Schuss |
Weißwein |
Verfasser:
chilli-junki
Die Champignons putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen und beiseite legen.
Die Champignons mit der Öffnung nach oben auf ein Backblech legen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln und Pilzstiele klein hacken und in der Butter glasig dünsten. Mit etwas Wein ablöschen. Beiseite stellen.
Hackfleisch anbraten. Vom Herd nehmen.
Kräuterfrischkäse und klein gehackte Peperoni untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Die Masse auf die Pilze verteilen. Ein Klecks Sahne-Schmelzkäse auf jede Füllung und bei 150° für ca. 35 Minuten ins Backrohr. Backpapier unterlegen!
Bissfest gekochte Bandnudeln (ich bevorzuge sebst gemachte) in Butter schwenken, kräftig mit Salz würzen und mit Pilz-Zwiebelmischung, Sahne und Schmand vermengen. Abschmecken.
Nudeln mit den überbackenen Pilzen servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
