Tomaten in Öl (aus getrockneten Tomaten)
Pomodori sott’olio (dies ist ein Rezept aus Italien, das um ein vielfaches günstiger ist als fertig gekaufte Tomaten in Öl !)
Zutaten für 1 Portionen:
| 2 Liter |
Wasser |
| ¼ Liter |
Wein, weiß |
| ⅛ Liter |
Essig, (Weinessig weiß) |
| 250 g |
Tomate(n), getrocknet |
|
Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian) |
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|
Olivenöl |
Verfasser:
NILIBÄR
Wasser mit Weißwein und Essig zum Kochen bringen.
Die getrockneten Tomaten hinzufügen, Topf vom Herd nehmen.
Die Tomaten mindestens 30 Minuten im Sud ziehen lassen, danach durch ein Sieb schütten und 4 Stunden abtropfen lassen (ggf. mit Küchentuch noch trocken tupfen).
Danach die Tomaten mit den Kräutern in Olivenöl einlegen.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 4 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 594 |
