Crostini mit bunter Ricottapaste

Zutaten für 4 Portionen:

1	Tomate(n)
12 Scheibe/n	Ciabatta, (oder auch Toast/ Weißbrot)
150 g	Ricotta
1 Zehe/n	Knoblauch
1	Frühlingszwiebel(n)
100 g	Schinken, gekochter
2 EL	Parmesan, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

Verfasser:
floo

Gewaschene Tomaten sehr fein würfeln (vorher evtl. von einem Teil der Kerne befreien). Schinken fein würfeln. Frühlingszwiebel in feine halbe Ringe schneiden und den Knoblauch sehr fein hacken.

Den Ricotta mit Schinken, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Parmesan vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Scheiben bestreichen und im vorgeheizten Backofen (Umluft 225° / sonst 250°) ca. 5 Min. backen. Warm servieren!