Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen und dann in eine gebutterte Auflaufform geben. Mozzarella klein schneiden und mit den Tortellini vermengen. Die Zwiebel klein schneiden, andünsten und dann die gestückelten Tomaten dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und ital. Kräutern gut abschmecken, evtl. noch etwas Tomatenmark hinein geben. Die Soße über die Tortellini geben, mit Parmesan bestreuen und 10-15 Minuten auf 200° Grad überbacken.