Frischkäse – Terrine

Ideal für ein leckeres Abendbrot mit Gästen oder an Festtagen

Zutaten für 8 Portionen:

400 g	Doppelrahmfrischkäse
500 g	Schmand
6 Blatt	Gelatine, weiße
1 Bund	Petersilie, Schnittlauch und Basilikum
3 Zweig/e	Thymian
	Salz und Pfeffer
½	Paprikaschote(n), rote
2 TL	Tomatenmark
2 TL	Paprikapulver, edelsüß
2	Knoblauchzehe(n)
1 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Petersilie

Verfasser:
Huschelhexe

Frischkäse und Schmand glattrühren und eingeweichte Gelatine unterziehen.

Die Masse in 3 Portionen teilen. 1/3 mit gehackten Kräutern und Salz und Pfeffer mischen, 1/3 mit sehr klein geschnittenen Paprikawürfeln, Tomatenmark und Gewürzen verrühren, 1/3 mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

1 Kastenform (Sandkuchenform) mit Folie auslegen. Zuerst die Knoblauchmasse einfüllen. Darauf die Paprikamasse und zum Schluss die Kräutermasse darauf streichen.

Die Terrine mindestens 3 Stunden kaltstellen, dann stürzen. Petersilie und Schnittlauch hacken und als Mantel an die Terrine andrücken.

Dazu passt Knäckebrot, Vollkornbrot oder Baguette.