Glutenfreies Körnerbrot
saftig, mit richtiger Brotkruste, einfache Zutaten, für Brotbackautomat

Zutaten für 1 Portionen:
125 g |
Mehl (GF Mehl Mix), rustikal |
25 g |
Kartoffelmehl |
30 g |
Buchweizen, gemahlen |
60 g |
Haselnüsse, gemahlen |
200 ml |
Buttermilch |
30 ml |
Milch |
1 EL |
Zucker, braun |
1 TL |
Salz |
2 EL |
Olivenöl |
4 g |
Trockenhefe |
Sonnenblumenkerne |
|
Kürbiskerne |
Verfasser:
trixiehackwrench
Alle Mehle, Haselnüsse, Zucker, Salz und Hefe mischen. Buttermilch mit Milch mischen und leicht erwärmen (handwarm, geht prima in der Mikrowelle). Warmes Buttermilch-Milch-Gemisch zur Mehlmischung geben, Olivenöl dazu. Einmal kurz umrühren und in den Brotbackautomaten füllen. (Programm: schnell, Farbe: dunkel). Kerne (nach Belieben) nach dem ersten Knetvorgang dazu geben.
Ich mag es meist noch etwas dunkler und backe es im Ofen bei 200°C noch mal etwa 10 – 15 Minuten nach, das gibt eine tolle Kruste.
Dieses Brot schmeckt endlich mal fast wie « normales » und das mit relativ wenig Aufwand und geringen Kosten.
Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 1.364 |