Kohlrabi schälen und Stifte schneiden. Gurke waschen, dabei die Schale dran lassen und in kleine Stifte schneiden.

Alle Zutaten zusammen in einer großen Schüssel vermengen und kurz ziehen lassen.

Öl nach Belieben und Geschmack zugeben. Ich nehme gerne Rapsöl oder auch Sonnenblumenöl.
Wer keine Zwiebel mag, der kann auch Zwiebelsalz nehmen.