Tomate – Mozzarella – Nudel – Salat

schnelles leichtes Sommeressen – trennkostgeeignet – Kohlenhydrate

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Nudeln
6	Tomate(n) (Strauchtomaten), in kleinen Würfeln
2 Kugel/n	Mozzarella (evtl. light), in kleine Würfel
4 EL	Olivenöl
6 EL	Balsamico, fein gehackt
1 Prise(n)	Zucker
½ Topf	Basilikum
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
CocaColaMaus

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abschütten und kurz ankühlen lassen.
Die warmen Nudeln zusammen mit den Tomaten- und Mozzarellawürfeln in eine Schüssel geben.
Das Olivenöl, den Balsamico, das Basilikum, den Zucker, Salz und Pfeffer miteinander verschütteln und darüber gießen.
Alles gut vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

Nochmals abschmecken und servieren.

Meine Freundin Elke hat mir dieses Rezept verraten – ihr gebührt das Lob.