Kalte Sommergemüse – Suppe
Russische Acroschka – auch Glyx tauglich
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 große |
Salatgurke(n) (bei Bedarf auch mehr) |
| 10 |
Radieschen |
| 2 |
Ei(er), hart gekochte |
| 4 |
Kartoffel(n), fest kochende |
| 2 EL |
Dill (TK) |
| 2 Becher |
Kefir |
| 1 Stück(e) |
Wurst (Putenwurst) nach Bedarf, fettarme |
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Salz |
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Pfeffer |
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Zitronensaft |
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Schnittlauch (TK) |
Verfasser:
Tofu-Kitty
Eier und Kartoffeln kochen, pellen und anschließend vollkommen auskühlen lassen.
Derweilen die Salatgurke grob raspeln und mit dem Saft unter den Kefir mischen. Radieschen, Kartoffeln, Eier und Wurst in kleine Würfel schneiden. Zum Kefir geben und mit Dill, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Bis zum Verzehr mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kalt mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schmeckt super frisch und lecker leicht.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 125 |
