Zuerst den Reis in Salzwasser gar kochen.

Inzwischen das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Gyrosgewürz einreiben. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch anbraten. Die Zwiebelspalten dazugeben und durchrösten. Anschließend die Oliven untermengen.
Nun den fertig gekochten Reis untermischen und alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss den Feta-Käse dazugeben und kurz ziehen lassen.

Dieses schnelle Pfannengericht serviere ich gerne mit Gurkensalat mit Sauerrahm-Knoblauch-Dressing oder mit Griechischem Bauernsalat.

Tipp: Anstelle der Hühnerbrust habe ich auch schon Schweineschnitzel oder Putenbrust verwendet.