Das Hähnchenfleisch in ca 3 cm große Würfel schneiden, mit dem Zwiebelpüree (oder nur dessen Saft), Milch, Öl und den Gewürzen mischen und in einer bedeckten Schale einen Tag (12 – 24 Std.) im Kühlschrank marinieren.

Tomaten, Zwiebeln und Paprika in jeweils 6 Stücke zerteilen und abwechselnd mit dem marinierten Fleisch auf Spieße stecken. Die Spieße grillen, bis eine appetitliche Farbe entsteht. Dazu schmeckt am besten Reis oder Pommes und Salat.

Tipp: Wer es orientalischer mag, kann noch Knoblauch und/oder Cumin zu der Marinade geben. Für Mutige: Scharfe Peperoni für die Spieße verwenden.